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威龙•第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节 在济南盛大开幕【网址导航】
2020-11-21 [77543]

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2016年9月2日,国际酒店和餐饮协会反对,由中国酒店协会和济南市主办,威隆葡萄酒股份有限公司以赞助商的名义命名的威隆?第十七届中国菜节和第一届中国鲁菜文化节在济南市山东大厦隆重开幕。中国餐馆协会会长韩明、济南市人民政府副市长张海波等出席了开幕式。来自美国、俄罗斯、法国、英国、德国、土耳其、韩国、日本等10个国家的厨师代表、地方产业协会代表、全国餐厅餐饮业人士、济南市近万名市民参加。中国餐厅协会韩明会长在开幕式上表示,今年1 ~ 7月全国餐饮收入为19567亿韩元,同比增长11.2%,中国餐饮业以大众化为主体,转入多形式、精细化、质化、特色化的新时期。

美食节作为推动中国饮食创意发展的最重要平台,将探索饮食转换新模式,发掘传统饮食新发展,创造互联网新动力,建立产业基地新模式,建立国际交流新平台等亮点内容。推进餐饮业供给侧改革和大众化市场消费升级。此次饮食节以“产业庆典、百姓节日”为主题,占地约2万平方米,展示场540多个,美食展示、食材展示、产业展示、论坛峰会权威政经专家在麦克中国餐饮未来发展2016年中国餐饮业发展大会上,国家发展改革委宏观经济研究院副院长陈东基、博鳌亚洲论坛研究院顾问王和旅游卫星TV广汉辉博鳌亚洲论坛研究院顾问约芒描述了“新时代的饮食新玩法”。

权威公布了餐饮市场消费升级的新趋势消费主导供给。对于餐饮业,只有以消费者市场需求为出发点运营,才能完成餐饮业的“供给侧改革”,增加供给和需求的“脱离”,提高经营效率,取得更大突破。在2016中国餐饮业发展大会期间,中国餐饮业协会和几家零点领导了《2016中国餐饮消费市场大数据分析报告》的发布。报告认为,在味道、性价比、服务、环境、折扣/淘宝、提供食物的速度、排名、地理位置等方面,味道仍然是消费者关注的核心层面,其次是性价比,这与去年相比,关注度下降。

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此外,消费者对“地理位置”和“排名”的关注度明显提高。这说明新一代消费者正在从“价格脆弱型”向“价值脆弱型”过渡性和转变。通过有效对接,推进餐饮业产业化发展,近年来餐饮业面临“4高1低”困境,切断餐饮业下游产业链,开展产业化发展,沦为企业转型升级的有效手段。

在此次美食节上,2016年中国饮食好项目济南大会、第四届中国连锁餐饮及商业地产合作论坛济南峰会为餐饮企业、商业地产、投资资本建立了有效的访问平台。第四届中国结婚期货产业论坛、中国庆典结婚产业展览会为餐饮企业婚姻服务的一站式发展建立了交流渠道。另外,第17届中国食品节牵头订货对接会是餐饮企业和获取食材供应基地所需的有效途径。

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美食节帮助健康的中国建设济南纯浦国际展示中心展示馆,人流熙熙攘攘,现场气氛非常繁华。品牌展厅有全聚德、尼氏海泰、山东凯里、食美才、东方拉客、汤姆家、AGORE、济南皇家酒店等消费者熟悉的著名餐饮品牌。还有中国有机葡萄酒创作者威龙葡萄酒、中国农业产业化龙头企业直食品、国内专业调味品生产品牌欣果、中国更大的中国烹饪调理食品生产企业佳乐食品、太湖可防伪的东山大蟹、国内清热加流品牌东郊等大型食材供应品牌。

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还有上海昌青、厦门肖华、长川软件、好食物好客等餐饮设备及智能食物。更引人注目的是山东国际标准食品展示场,以山东优质出口产品为国内食品饮料企业为对象,首次集中展示。

山东是中国最重要的农产品生产地区之一,中国农产品贸易更大的省份,出口市场遍及全球200多个国家和地区,2015年农产品出口合格率超过99.95%。在展示区,青岛、威海、烟台、阳光、潍坊、莱芜、临沂、淄博、济南、枣庄等10个“出口农产品质量安全模式市”的主要出口产品脱颖而出,苹果、大蒜、生姜、花生等出口居全国首位。展览馆内繁华的观众对话区、国际料理大使现场试演会、与众不同的婚礼表演、全国铁板视频大赛等正在如火如荼地进行,高超的烹饪技艺、古朴的婚礼布置使更多的观众驻足。旁边的中国名菜明严厉批评宴会展,变异房、玉林烤鸭、广州半岛、丰泽园等著名餐饮品牌展台上,各色小吃、美食、主题礼物、亮点纷纷。

专业观众手里拿着照相机,随时拍照,市民争相询价,当场预想。另外,国际美食展区还展出了来自美国、英国、法国、意大利、德国、土耳其、韩国、日本等10多个国家的代表性食物,引起了人们的食欲。此外,为他人举办的济南风味小吃展,以及有300家餐厅参加的济南100家餐厅的特别美食周,也是此次美食庆典的最重要组成部分,人们关注此次美食庆典的热闹气氛。

此次中国美食节期间,中国饮食产业化发展大会、2016中国饮食好项目路演、中国鲁菜监理、第一届中国饮食企业家峰会、第四届中国连锁餐饮及商业地产合作论坛济南峰会、第四届中国婚礼礼品产业论坛、第八届中国名厨大会、名厨明星、2016中国鲁菜创意胜将接连举行这是我国饮食行业规模更大、等级更低、影响力很广的饮食行业交流和饮食庆典。中国美食节16年来杭州、天津、重庆、广州、上海、福州、南京、南宁、西安:网址导航。

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