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味千拉面净利下滑80.9%,传统快餐怎么了?_彩票平台
2021-06-13 [28909]

网址导航:净利润增长80%,味千拉面陷入业绩快速增长的困境!8月23日,味千(中国)发布半年度业绩,上半年营业额11.52亿元,同比下降2.5%,净利润1.09亿元,同比下降80.9%。门店数量方面,味千的门店数量经常出现负增长,从2015年6月底的664家,增长到649家。所有这些迹象都表明,味千作为中国著名的连锁餐厅品牌,早已风光不再。

上千家店两次沉没,近三年业绩下滑。从1996年开始,味千在拉面转入中国市场已经21年了。此前,味千在国内市场发展顺利。

2007年,味千(中国)在香港证券交易所上市,市值超过90亿元。此后,味千(中国)CEO潘蔚多次荣膺行彩票平台业首富,是拉面女王。2010年,味千首次发布公告,明确提出5年内建1000家店的目标。然而,意想不到的是,一场掺稀骨头汤粉的危机,迫使味千的扩张计划陷入困境。

2015年,潘蔚再一次宣布了一个新的5年计划,覆盖数千家门店,这在一定程度上是5年内在中国建立1000家门店的目标。但从15、16、17年发布的财务数据来看,味千近三年业绩一直下滑,门店往往出现负增长,与千店计划相差甚远。2015年,味千营业额25.45亿元,同比下降5.8%;净利润为2.27亿港元,同比下降17.7%,门店数量意味着减少了4家。2016年,味千投资百度门店,打造了5倍净利润的高速增长,但掩盖不了品牌核心业务存在的严重问题。

味千主营业务业绩仍呈下降趋势,营业额23.79亿元,同比下降6.5%。2017年,味千上半年营业额11.52亿元,同比下降2.5%,净利润1.09亿元,同比下降80.9%。

门店总数649家,比去年同期增加13家。近年来,味千不仅增加了门店数量,还降低了同店业绩,说明味千目前的经营状况并不悲观,单店盈利能力下降意味着品牌对消费者的吸引力下降,更不用说倒计时下降了。业内人士称之为。卖了一系列措施,试图在市政府推出十多个子卡,但是门店比较少。

为了应对品牌快速成长的瓶颈,很多餐饮企业都会卖副卡,味千不值得关注。潘蔚曾经对打造自己的品牌这条路没有抱太大的希望,指出做大并不容易,于是围绕这个品类推出了很多成熟的品牌,并通过代理体系在短时间内完成了多品牌布局。高端品牌和歌山、中端品牌前田臧和西屋武藏、大众品牌I火少、东京世尚等十多个品牌。本文试图通过不同的市场定位和不同的拉面品牌进入市场来增加市场份额,带来新的增长点。

但现实是,有十多家子品牌店的味千,数量少,不存在感很低,基本上对整体性能提升没有任何作用。很多业内人士指出,味千品牌战略的失败与主品牌的定位和品牌形象有关。

因为味千的主品牌味千拉面在整个品牌矩阵中的地位较低,擅长大众化餐饮运营的味千在发展成中高端品牌上的可玩性很小。2.发起菜单革命,试图建立一个只限时间的操作。

限时运营是所有餐饮企业都想做的,却没想到是最好的。味千试图发起一场菜单革命,并发布了全天菜单,以建立一个只限时间的操作。简单来说,就是通过调整菜单,减少下午茶或清淡食物,在店内形成一批就餐高峰,消费场景从完整的午餐、晚餐变成了下午茶、下午茶、夜宵等几个就餐阶段,从而使客流更加不同。

然而,这种方式有一个很难解决的困难,那就是,它必须取决于 味千定位为慢时尚休闲娱乐品牌,介于快餐和正餐之间。但是,在消费者眼里,就是快餐。消费者很难买到全天菜单,结果是徒劳的。3.对百度商店的投资受挫。

2015年,味千宣布将向百度商店投资7000万美元,其持有人拥有百度商店10%以上的股份。当时业界曾经指出,这是一箭双雕的好生意。成功的投资不仅可以让味千的店内事业向前迈进一大步,而且百度的店内一旦上市,也有可能投资几十倍。

技能夹自己的事业,财务投资收益高。的确,味千投资百度店铺后,虽然去年上半年核心业务下滑,但净利润却快速增长了5倍。

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然而,令人失望的是,今年的百度店铺以5亿美元的价格充斥着孙嘉(百度对百度店铺的完整估值为20亿美元),而味千的股权价值大幅缩水。因此,味千在做财务报告时,欺骗了一个谨慎的机会,以所涉及资产的公允价值不存在不确定性为由,保持了之前的价值不变,不包括这一损失。

换句话说,味千的表现比报道反映的还要差。4.进军国际机场,占领8000家店铺。

在国内商场餐饮竞争激烈的情况下,味千今年宣布将战场改为机场,在全球机场开设门店。据了解,味千已获得全球国际机场约8000家加盟店的经营权。同时,它还宣布计划在2017年进入100家新的味千拉面店。目前,味千在拉面的第一家机场店已经落户罗马国际机场。

除了8000家机场门店外,味千中国还签署了欧洲市场门店的运营权。目前,味千把战场改到全球各大机场的举措,被业内人士指出是一个好举措。

去年,中国出境旅游人数高达1.22亿,潜在客户遍布世界各大机场。另外,与国内机场相比,国外大部分机场的餐饮环境比国内机场要好,国内机场不仅落户名牌,而且基本保持了旅居者的价格,涨幅高达30%。前路漫漫。

味千会遇到什么困难?这几年,味千的表现是从下到上的下滑。虽然采取了一系列市政措施,但仍未能改善。未来,味千将面临不利的挑战。1.传统快餐模式的优势早已不复存在。

味千拉面作为一种传统快餐,其早期的清洁、公共卫生、快速、标准化等优势,需要在市场竞争中保证足够的竞争优势。对于消费者来说,过去没有太多的自由选择,所以像味千这样的快餐连锁店,有着清晰的窗口,当然是用餐的首选。现在餐饮行业任何一家小店都可以超过清洁公共卫生的标准,可以在此基础上进行个性化。

其次,随着快餐和零食的界限越来越模糊,仅次于快餐的传统快餐的核心竞争力已经消失。现在,别说快餐企业,就连大多数做晚饭的企业,也能保证30分钟内上菜。最后是性价比。

在目前的餐饮环境下,奶奶家、绿茶等餐饮企业的高性价比已经给传统快餐带来了很大的冲击。更何况味千拉面一般人40左右,最便宜的面29元。总的来说,以前不存在的传统快餐模式味千拉面的优势逐渐消失,甚至会不复存在。

2.商业地产的红利期过去了,但自身的效率却跟不上商业地产的上升期。商业地产为了有更好的客流,迫不及待的要和一些有实力的连锁企业合作,既有超低租金的优势,也有一次投资十几二十年的可能。早些年,味千拉面在一定程度上享受了这样的房地产红利期,好地段的廉租房产品模式就是其fi 然而,随着时间的推移,越来越多的优秀餐饮品牌应运而生。

这时候房地产开发商不再需要这些传统快餐企业来支撑门面,而是需要给客流赋予餐饮品牌,而传统快餐企业不仅能带来客流,而且最不可能吃掉客流。对于味千来说,品牌拥有市场的好日子已经过去了,味千现在面临的被动局面是续约后租金已经涨了好几倍,自身效率太低,付不起高昂的租金。不投票就不能收拾走人。

这也是近年来味千面馆数量经常出现负增长的原因。3.缺乏创造力,无法应对激烈的品类竞争。为了大规模开店,味千拉面的标准化程度非常低。

在物质资源不足的时代,消费者还是很青睐的。然而,经过几十年,这种吃不到惊艳的餐厅已经不能满足消费者的市场需求,转向需要带来新创意和惊喜的新餐饮品牌。对此,资深餐饮专业人士评论说:这几年,味千在产品和店铺环境方面监管得很好,基本没有太多创意。

但是在目前的餐饮市场,面制食品的竞争非常激烈,甚至每天都有新的品牌出来,而这些新品牌在产品上基本都是站在味千的肩膀上,同时也可以在此基础上做出个性化的特色。4.随着品牌的老化,很难更年轻。目标消费群体主要是18-28岁的年轻人。

作为一个快餐品牌,自己的消费群体比较广。更何况这10年来,味千没有为新消费者做好品牌升级和合适的传播策略,很难有更多的年轻人。从顾客意识来看,味千拉面多次成为一线餐厅品牌,但如今,在年轻人的心目中,味千拉面早已跌出一线。

有餐饮人士回应。总结:作为国内老牌的连锁餐饮企业,味千的没落是很难哭的。味千核心业务的衰落与它的店铺设计、产品创意、服务紧跟新一代的市场需求息息相关。因此,味千的案例也说明了创意和积极迎合餐饮业发展趋势的重要性。

只有积极适应环境时代的发展,才能不被时代淘汰!。

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